売上を支えているのは、ご新規さんか?常連さんか?

こんにちは。

サッチー先生です。

本日のテーマは「売上を支えているのは、ご新規さんか?常連さんか?」です。

営業を続けていると、ある所から売上が伸び悩んで横ばいになってきます。
売上が頭打ちになるとも言いますが、
さてここで、
あなたは、
もっと新規客を獲得していくのがいいのか?
常連客の来店頻度を上げるのがいいのか?
どちらが、今後の売上に貢献するのかわかるでしょうか?

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売上アップの基本は、新規客数のアップ

結論を言うと、
お店の状況、企業の状況によってどちらが効果的か?は異なります。
戦略によっても違うと言い換えられますが、
まだまだ、ライフサイクルとして成長が見込まれ、
商圏や市場調査から予想されるお客様の総数、
つまり、潜在顧客が多ければ、

新規客の獲得が一番効果的です。

 

 

新規の獲得を目指して販促などを続けていけば、
次第に来店頻度が上がってリピーターとなってくれる固定客が増えてきます。
いわゆる常連客が出来てきます。
そして、その次の段階で、
常連客向けの販促を掛けることで、固定客の来店頻度アップを狙い、売り上げアップにつなげるのが王道といえます。

 


次の手は、既存客数のアップ

一つの情報として、

新規顧客の獲得は、既存顧客の維持より5倍程度のコストがかかるという説があります。

ある程度の売上を上げられるようになってきたときは、
しっかりとリピーターを増やすように、取り組みを強化していかねばなりません。
顧客離れが進まない努力が、次の課題となるのです。

 

 

ご参考になれば幸いです。

 

本日は以上です。

有難うございました。

次回のブログで、またお会いしましょう。

 


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できる店長になろう! あなたのお店を知ること!

こんにちは。

サッチー先生です。

本日のテーマは「できる店長になろう! あなたのお店を知ること!」です。

前回、孫氏の兵法の引用から、
「お客様と、自分のお店の両方を知っておけば負けることは無い。」
ということをご紹介しました。
今回は、「あなたのお店を知ること!」についてです。

 

 

自分のお店を知るために、
前提として、お店というものを定義してみましょう。
ドラッカーの言葉を借りるなら、お店=事業の定義です。
ドラッカーは、事業の定義の要素として、次の三つの要素を上げています。

事業の定義は三つの要素からなる。

第一は、組織を取り巻く環境である。すなわち、社会の構造、市場と顧客、そして技術の動向についての前提である。

第二は、組織の使命すなわち目的である。

第三は、使命を達成するために必要な強みについての前提である。

ピーター・F・ドラッカー「チェンジ・リーダーの条件」より

といったように、
ドラッカーは、「環境・使命・強み」の三つの要素が事業の定義に必要不可欠なことだということを示しています。
これを、お店の定義として翻訳すると、
「環境・使命・強み」の三つの要素がお店の定義に必要不可欠なこととなります。

 


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最終的には、

店長として、これらの「環境・使命・強み」の三つの要素を踏まえたうえで、「どんなお店を作っていくのか?」を決めていくことにつながっていきます。

 

 

では、あなたのお店の「環境」はどうでしょうか?
あなたのお店の「使命」はなんでしょうか?
あなたのお店の「強み」はなんでしょうか?
それぞれ、調べてみましょう。

 


お店を取り巻く環境は?

あなたのお店を取り巻く環境を知るということは、
一つには、お店の商圏内の市場の特徴を知ることです。
前回紹介した、お店に来ていただいているお客様から直接アンケートを取ることでも、商圏内の市場の特徴の一端を知ることはできますが、
まだ来店されていないお客様のことまで知るためには、
国勢調査の結果などを用いて、
あなたのお店の周りに住むお客様の、
人口、世帯数、何人くらいの家族構成か?や、年齢層などを知ることが必要となってきます。
さらに所得や就業の割合から、
どんなものが必要とされるか?お客様に必要な商品はなにか?購入で消費する金額はどのくらいか?購入頻度は年齢別や男女別で比較するとどうか?
どんな職業の人が、お店を利用してくれるのか?または、お店を利用してもらうにはどうしたらいいのか?
などを知ることが出来るようになります。
そして、競合となるお店の環境を知ることも可能です。
競合の立地は?駐車場や駐輪場は?営業時間は?
お店の構造は?どんな商品をどのくらいの割合で陳列・展開してPRしているのか?
競合で販売している商品の価格帯はどのくらいか?競合店にあって、自店にないものは何か?
スタッフは何人いるのか?接客レベルはどのくらいか?
などなど、
ここまでは、お店の外部の環境です。
さらに、調査を深めるためには、
あなたのお店の内部環境を知ることも必要です。
自店の店舗の立地、駐車場台数、営業時間は?
お店の構造は?どんな商品をどのくらいの割合で陳列・展開してPRしているのか?
販売している商品の価格帯はどのくらいか?競合店にあって、自店にないものは何か?
また、スタッフは何人いるのか?接客レベルはどのくらいか?
を知ることが必要となります。

 

それをもとに、競合店と比較したりして、自店の特徴を見出していきます。

 


お店の使命とは?

使命は目的とも言い換えられます。
あなたのお店の目的はなんでしょうか?
普通に考えると、
どういう商品・サービスを、どういう考え方でお客様に提供していくのか?
ということになります。

 

以前ご紹介した、ユニクロの店長十戒のような、経営理念の実現が目的になります。

例でいえば、

・店長はお客様の満足実現のため、的確な商品と隙のない売場づくりに命を懸けろ。

・店長はサービス精神を発揮し、目の前のお客様のために全力を尽くせ。

・店長は本当に良い服を良い店で販売し、高い収益をあげ社会に貢献しろ。

以上のようなことを実現することを目的とすることが、お店の使命といえます。

 


お店の強みとは?

すでに、営業をしているお店であれば、
お客様のアンケートや、競合店と自店との比較から、
自店の強みを見出すことが出来ます。

 

あのお店よりここがいい。
これがこのお店にしか売ってない。
必要なものが揃っている。
来やすい。
価格がお手頃。
などなど、
すでに上げた、お店の使命とも連動しますが、
現時点で、こういう商品・サービスを、こういった考え方でお客様に提供しているのが、自店の強みである。
であるから、お客様に、強みとして、さらにアピールすることが出来るし、
自店の独自性や特徴として、さらなる発展をすることが出来るといえます。

まとめ

それではまとめです。
自分のお店を知るために、

あなたのお店の「環境」はどうか?

あなたのお店の「使命」はなにか?

あなたのお店の「強み」はなにか?

をそれぞれ調べることが必要でした。

ご来店いただいているお客様にアンケートをとって、お客様の生の声をうかがって、環境・使命・強みをそれぞれ把握して、

これからの店舗経営につなげてみてください。

ご参考になれば幸いです。

 

本日は以上です。

有難うございました。

次回のブログで、またお会いしましょう。

 


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できる店長になろう! お客様を知ること!

こんにちは。

サッチー先生です。

本日のテーマは「できる店長になろう! お客様を知ること!」です。

今回から細かな内容に移っていきます。
今回は、「お客様を知ること!」についてです。
商売をしている以上、商品を購入してくれるお客様がいなければ、何も始まりません。
あの、ドラッカーも、こう言っています。

顧客や市場について、企業が知っていると考えていることは、正しいことよりも間違っていることのほうが多い。

顧客と市場を知っているのはただ一人、顧客本人である。

したがって顧客に聞き、顧客を見、顧客の行動を理解して初めて、顧客とは誰であり、彼らが何を行い、いかに買い、いかに使い、何を期待し、何に価値を見出しているかを知ることができる。

ピーター・F・ドラッカー「創造する経営者」より

と、このように
お客様を知ることの重要性を説いています。

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さらに、
あの有名な、孫子の兵法では、

 

彼を知り己を知れば百戦殆からず。
彼を知らずして己を知れば、一勝一負す。
彼を知らず己を知らざれば、戦う毎に必ず殆し。

と、説いています。

この言葉の意味は
敵と自身の両方を知らなければ
あなたは愚か者であり
確実に全ての戦いに負けるだろう。

自身を知っていても、
敵を知らなければ、
戦争に勝つたびに、
損失を被ることになる。

敵と自身の両方を知れば、
全ての戦いに勝つだろう。といった意味です。

これをお客様と自分のお店に置き換えてみると
「お客様と、自分のお店の両方を知っておけば負けることは無い。」ということになります。

具体的に知る方法は?

では、
どうやって、お客様を知ればいいのでしょうか?

一番簡単なのは、お店に来てくれているお客様に直接聞いてしまうことです。
店頭でアンケートを取ったりして、5W1Hで、質問を投げかけて、聞いてみるといいでしょう。
アンケート例:
なぜ、このお店を選んでくれたのか?どうして来店されたのか?(動機・目的)
何を購入しに来たのか?(理由・購入する商品)
どこで、このお店を知ったのか?どこから、どのようにお店まで来たのか?(知り得た情報媒体・お住まい)
いつから来店されているのか?何時に来店されているか?(新規客か固定客か・利用時間帯)
どのくらいの頻度で来てくれているのか?(利用頻度)
逆に、お店の悪い点はどこか?こうなったらいいところは何か?(改善点・消費者ニーズ)
などなど、
来店目的を聞いたり、来店動機を聞いたり、
来店までの移動方法・交通手段を伺ったり、来店頻度を伺ったりと、色々聞くことが出来ます。
これによって、
お店の利用者層、男女比、年齢別、お店の実際の商圏、顕在的なニーズなどのデータを集めることが出来て、
来店されているお客様のことを探ることが出来ます。

潜在顧客・未来の顧客を考える

ですが、これはあくまで、今来店されているお客様に限った話です。
まだお店を利用したことのない、未来のお客様の情報を知ることはできないのです。

 

では、そのヒントはどこにあるのか?
一つは、お客様がお店に対して、不満に思っていることであったり、お店の悪い点として挙げていることであったり、お客様のニーズが満たせるものが、お店にあるのか?といったことから推測することができます。
さらには、年齢別の利用者層から、実際にお店の周辺に住んでいるお客様の年齢層とマッチしていない部分を明らかにして、その年齢層が求めるニーズがなんなのか?を調べたり、
自店の競合となるお店の利用者から、まだ、自店に来てくれていない層が利用している場合、競合と自店とで何が足りていないのか?自店の強みと弱みを見つけることが出来ます。
そういったことから、未来のお客様を想像して、今後のお店の営業につなげていくことが出来るようになります。
また、
実際にお店で働いているスタッフが、お店の近隣の住人である場合には、そのスタッフからも色々な情報や、競合店の情報、地域性のある事柄などを聞くことが出来るようになります。
さらに、お店に足りていないものを明確に指摘してくれる可能性もあるかも知れません。
こうやって、お客様の情報を集めて、自分のお店の周辺に住んでいるお客様の特性やニーズを知ることが出来るのです。

 

 

ご参考になれば幸いです。

 

 

 

最後に名言を一つご紹介します。

未来を恐れてはいけない、

過去に泣いてはいけない。

(パール・S・バック アメリカの女流作家)


 

本日は以上です。

有難うございました。

次回のブログで、またお会いしましょう。

 


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著者:結城義晴

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できる店長になろう! 店長とは?

こんにちは。

サッチー先生です。

本日のテーマは「できる店長になろう! 店長とは?」です。

前振りしておいた店長について書いていきます。
今回は最初なので、ざっくりと「店長とは?」についてです。
店長についての定義というか、概念的なものに触れていきます。
今回は、サッチー先生流の店長とは?をご紹介いたします。

 


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店長とは何か?

店長って、そのまんま、お店の長のことです。
そのお店の代表者であり、店舗の管理者であり、店員の中で立場が最も上の人であり、その店の最高責任者の人のことです。
会社の雇用形態によって、
正社員だったり、契約社員だったり、パートだったり、アルバイトだったりします。個人経営なら、社長の場合もあります。
(そういえば、昔、学生時代アルバイトしていたお弁当屋さんの店長は、パートのおばちゃんでした。)

 

 

店長は、別のものに例えられることが多いですが、
一つは、船長:キャプテンに例えられることがあります。
マクドナルドでは、店員はクルー(船員の意)と呼ばれています。
一つのお店を船に例えて、店長が船長、店員がクルー:船員という位置づけです。
以下一部引用します。

 

船長は船の運航に全責任を負っています。

船長は、操縦士や機関士、船員をリードしながら、船を目的の港に無事航行させなければなりません。

台風やハリケーンなどの不測の事態や突発事項に対して、的確な判断を下し、船を難破させることなく、無事目的地にたどりつかなければなりません。

船長にはリーダーシップ力とマネジメント力が必要なのです。

日本経済新聞出版社 「小売店長の常識」 店長とは より


店長に求められるものは?

よく言われるのが、「ヒト・モノ・カネ・情報」の管理です。
管理とはマネジメントのことなので、店長をマネジャーとか、ストアマネジャーとか言い換えられます。
私の場合は、組織的に規模の小さな店長なので、
スタッフ兼店長といった感じです。

 

店長に求められるものは、もちろん、お店の売り上げを上げていくことです。
お店のマネジメントももちろんですが、スタッフを引っ張っていくリーダーシップが必要になります。

 

店長の仕事としてあげられるものには、以下のものがあります。

ヒトの管理

  • 組織管理
  • 従業員管理
  • 顧客管理

 

モノの管理

  • 設備・備品・商品管理
  • 事務管理

カネの管理

  • 販売管理
  • 金銭管理

情報の管理

  • 社内・社外情報管理
などです。
細かく分けていけば、もっといろいろなものがありますが、とりあえず代表例として、以上のものを挙げました。
これらそれぞれの物事に関して、そのレベルを伸ばしていけば、できる店長になれると考えられます。

店長はサッカーの監督?

先日、ワールドカップもあり、サッカーがかなり話題となりましたが、
私は、店長をサッカーの監督であると教わったことがあります。
(当時はオシム監督の時代でした。)
実際に店舗で仕事をしていると、スタッフそれぞれに伝えたい内容があり、全体的な内容と、個別の内容があります。
店舗スタッフは、例えれば、サッカー選手であり、各ポジションを与えられたプレイヤーです。
監督である店長は、そんなプレイヤーである店舗スタッフに色々な指示を限られた時間で伝えなければなりません。
効率的に全体のミーティングの時間を取って連絡事項を伝えることもあれば、
個別に、これをやってくれ、こうしてくれ、と指示を出します。
プレイヤーの中でも、リーダー的存在が、司令塔で、パートのリーダーだったり、バイトリーダーだったりします。
店長である、監督の代わりとなって、より具体的な細かな指示を伝えていくのです。
監督である店長は、お店の売れている状況を肌で感じながら、色々と戦術を駆使して売上を上げていかねばならないのです。

 

ご参考になれば幸いです。

 

 

 

最後に名言を一つご紹介します。

成し遂げる勇気があれば

全ての夢は必ず叶う。

(ウォルト・ディズニー)


 

本日は以上です。

有難うございました。

次回のブログで、またお会いしましょう。

 


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